Грызун по-восточному

Не свои, понятно, а будущие хозяйские. В китайской мифологии крыса предстает мифологическим героем наподобие Прометея. Но если древнегреческий титан поделился с людьми огнем, то неутомимый грызун якобы осчастливил человечество другим божественным даром — рисом.

В Таиланде, на значительной территории Латинской Америки и Азии, а также в отдельных регионах Африки и Океании крысы (мыши для этих целей мелковаты) и по сей день остаются очень полезными для человека животными. Только в качестве не символа, а вполне осязаемого и довольно популярного блюда. Жареных крысок наряду с птичками там продают с лотков прямо на улицах, а также в придорожных барах. А в ресторанах их готовят по десяткам рецептов. Стоит деликатесная крысятина, кстати, вдвое дороже, чем аналогичным образом приготовленная птица или свинина. Поэтому крысолов в Таиланде не сказочная, а реальная и почитаемая профессия. Причем чаще всего этим «по совместительству» занимаются рисовые фермеры. И поля от грызунов освобождают, и дополнительные доходы получают от продажи крысиных тушек.