Сковородка в разных ракурсах

— Как бы ни называлось противопригарное покрытие — тефлон, стелофлон, адгеласт, сталафлон, алуфлон или как-нибудь иначе, оно в любом случае состоит из одного и того же вещества — политетрафторэтилена (ПТФЭ). Многообразие в названиях от лукавого: оно призвано броскостью обратить на себя внимание покупателя, произвести впечатление исключительности и высокой технологичности. Словом, маркетинговый ход.

Главное не в названии, а в качестве покрытия.

— Какая сковородка лучше — с гладким дном или в виде грампластинки?
Т. Лапина,
Краснозерский район.

— Выбирать сковороду нужно в зависимости от того, на каком нагревательном приборе вы собираетесь ее эксплуатировать. Для газовой плиты берите сковороду с днищем, напоминающим грампластинку. Если в доме электроплита, дно должно быть идеально ровным. За неровности придется расплачиваться повышенным расходом электроэнергии.

— Как долго служит противопригарное покрытие?
М. Савельева, Искитим.

— Это зависит от интенсивности ее эксплуатации, а также от соблюдения правил приготовления пищи на изделии с противопригарным покрытием, мойки и чистки данного покрытия после приготовления пищи.

Ресурс сковороды хорошего качества составит порядка 3000 циклов нагревания. Даже при ежедневной эксплуатационной нагрузке ее должно хватить на несколько лет.

— Зависит ли качество противопригарного покрытия от его толщины?

А. Вихрова, Болотное.

— Зависит. Но «толще» в данном случае не означает «лучше».

Напротив, чем толще противопригарное покрытие, тем менее оно эластично и, стало быть, больше вероятность его вспучивания (вздутия). Стандарты на посуду рекомендуют толщину противопригарного покрытия от 20 мкм до 40 мкм. Качество покрытия зависит не от его массы, а от того, насколько высокотехнологично производство его нанесения.