Для «успешных» — с глазурью, для пенсионеров — обычные

Теперь у кондитеров появилась возможность выпускать «усложненную» продукцию с покрытием печенья и пряников кондитерской глазурью, в основе которой — натуральный какао-порошок.

Одной из тенденций кондитерского рынка сегодня является перераспределение потребителей. Недорогие кондитерские изделия покупают люди старшего поколения с низким уровнем дохода. Основной же потребитель более дорогих продуктов (сложного печенья, пряников) — активное население 20 — 40 лет со средним и высоким уровнем дохода. Сложное печенье покупает каждый второй житель Новосибирска, при этом наибольшей популярностью пользуются глазированные печенье и пряники.