Хрусти на здоровье!

Неизвестно, каким чувством Вячеслав Анатольевич определил перспективность «вафельного дела», но вот определил ведь! Еще в теперь уже довольно далеком 1994 году наладил он производство, если так можно выразиться, съедобной тары для продукции мороженщиков.

В цехе — семь печей. Основных профессий — две: пекарь и упаковщик (фасовщик). Фасовка стаканчиков и конусов обычно доверяется женщинам. Пекарями же трудятся как женщины, так и мужчины. Процесс спекания тоненьких вафельных изделий скоротечен, и тут требуется особая сноровка, да и физическая выносливость — тоже.

Сырье, которое используется, — главным образом мука высшего сорта. Вячеслав Анатольевич с благодарностью отзывается о Юрии Ефанове, который бесперебойно поставляет муку отличного качества.

Пик напряжения в работе цеха несколько спадает: после лета спрос на мороженое снижается. Однако работа у вафельщиков — круглый год, потому что всегда находятся любители полакомиться мороженым, облаченным в хрустящую ароматную «одежку». Тем более что продукция чулымского цеха вафельных изделий расходится по всей стране.