EUR 92.0938 
Не хлебом единым. А с маслом и колбасой
В структуре обрабатывающей промышленности региона наибольшая доля приходится на производство продуктов питания
Мы стали меньше употреблять спиртного и больше налегать на колбасу и крупы. Такова статистика. Но самая хорошая новость заключается в том, что регион, несмотря на пережитый кризис и непогоду, по-прежнему остается самодостаточным с точки зрения обеспеченности продуктами питания.
Продукция пищепрома — товар, который будет востребован всегда. Треть самой емкой составляющей экономики региона — обрабатывающей промышленности — занимает именно сектор производства продуктов питания и переработки. Отрасль стабильно демонстрирует рост и в общем-то не дает повода для беспокойства.
Себя прокормим и соседа
В структуре регионального пищепрома — более двух десятков основных позиций. Самая весомая — мясная корзина, в которой, помимо говядины и свинины в чистом виде, в широком ассортименте представлены колбасы, полуфабрикаты — охлажденные, подмороженные и замороженные, консервы и так далее. Молоко, сыр, мука, хлеб, крупы, майонез, масло, яйца и птица, рыба и плодоовощная продукция, кондитерские изделия и напитки — всего этого в регионе производится достаточно. Только минералки ежегодно разливается не менее 700 миллионов полулитров, а хлеба и всевозможных батонов выпекается до полутора сотен тысяч тонн.
По ряду позиций мы в состоянии не только себя обеспечить, но и накормить соседние регионы. В основном за пределы области отправляются зерно и зернопродукты, овощи, мясо и мясопродукты, яйца, молоко и молочная продукция. В частности, новосибирские молокопродукты поставляются не только сибирским потребителям, но и москвичам. Да и в ближнем зарубежье с нашими молочниками хорошо знакомы.
Акциз отрезвляет
Однако за первые шесть месяцев текущего года аналитики зафиксировали в этом секторе снижение. К аналогичному периоду 2012-го индекс производства здесь не дотянул до 95 процентов. Первое, что приходит в голову: неужели так стремительно повлияло на местных производителей продуктов питания вступление России в ВТО?
Несомненно, товары зарубежных пищевиков активнее стали заполнять прилавки магазинов. Однако новосибирский покупатель достаточно искушенный. Большинство потребителей руководствуется в выборе не только и не столько ценой и яркостью упаковки, сколько качеством продукта уже полюбившейся марки. Экспериментировать, покупаясь на новинки неизвестного «автора», мало кто согласится. Впрочем, борьба с интервентами за покупателей еще предстоит.
Как выяснилось, основная причина текущего снижения темпов производства в отрасли заключена в резком падении — более чем наполовину — объемов производства и отгрузки алкогольной продукции. В частности, водки.
Увы, как заявляют эксперты, связано это не с переменами во вкусовых пристрастиях потребителей, а с ростом акциза на крепкие напитки.
Почва для инвестиций
Развитию пищевой отрасли, как и всех остальных сфер бизнеса, способствует благоприятный инвестиционный климат в регионе. Это отмечает большинство компаний, занятых в производстве продуктов питания, активно развивающих производственные мощности.
В Здвинском районе наращивает объемы производство сыров. На Коченёвском молокозаводе установлено оборудование для розлива продукции в бутылки, в том же районе на птицефабрике открыт новый цех по выращиванию бройлеров. В Ордынском районе развивается переработка рыбы, в селе Кирза запущен кондитерский цех. В Чулымском районе производят моцареллу, сулугуни и сливочное масло. В Черепановском — запущено производство консервов мощностью 30 тысяч банок в смену. Географию можно перечислять и дальше. О крупномасштабных инвестпроектах в пищевой отрасли «Советская Сибирь» рассказывает регулярно.
По итогам прошлого года объемы инвестиций в реконструкцию, внедрение новых технологий и обеспечение высокотехнологичным оборудованием в этом секторе составил порядка трех миллиардов рублей.
«В Новосибирской области есть успешная практика, когда в регионе оказывают поддержку инвестиционным проектам. Разумная политика, которая позволяет привлечь инвестиции в регион, создать новые рабочие места, обеспечивает стабильные налоговые поступления в местный бюджет в перспективе», — подчеркнул в интервью один из крупнейших российских инвесторов, разместивший в мегаполисе предприятие, самое значительное по производству напитков в Зауралье.
Наибольшую инвестиционную привлекательность в разрезе Сибирского федерального округа Новосибирской области обеспечивает и удачное географическое расположение, доступность рынков сбыта с многомиллионной потребительской аудиторией, включая ближнее зарубежье, развитая транспортно-логистическая инфраструктура. Ряд отраслевиков среди преимуществ региона выделяют наличие эксклюзивных научно-исследовательских кадров.
Ели и будем есть
В общей сложности пищепром представлен полутора тысячами предприятий, почти половина из которых — крупный и средний бизнес. При этом на новосибирском рынке отнюдь не тесно. Потребительский спрос на качественные продукты питания растет. Что, в общем-то, неудивительно.
По прогнозам экономистов, объемы пищевого производства и переработки к 2025 году (в рублях) перешагнут 133-миллиардную отметку. Доля отрасли в структуре экономики региона будет стабильной: и через пять лет, и через четверть века пищепром удержит за собой пятую часть объема промышленного производства области.
На рынке не тесно
Юрий БУГАКОВ, председатель ЗАО племзавод «Ирмень»:
— Животноводство нашего хозяйства — это 7 000 голов крупного рогатого скота, в том числе дойное стадо из 2 500 коров. Годовая продуктивность каждой коровы составляет в среднем 10 450 килограммов молока. Хорошо налаженная переработка продукции дает нам возможность поставлять в торговую сеть ежедневно около 70 тонн молочной и 1,5 — 2 тонны мясной продукции. Замечу, что из 250 тонн молочных продуктов, потребляемых новосибирцами каждый день, почти 70 тонн — ирменские. Что ни год, то поставки молочных продуктов из «Ирмени» увеличиваются, однако и заявок из Новосибирска поступает все больше.
Продукцию нашу покупатели ценят — и есть за что. Молоко и мясо мы пускаем в свои перерабатывающие цеха только свежие, причем с собственных ферм, а не привезенные неизвестно откуда. Все, что производим, — экологически чистые продукты. Сливочное масло, сметана, сливки, творог только натуральные — без наполнителей, красителей, ароматизаторов. Взять, к примеру, наши йогурты: в качестве вкусовой добавки в них фактически используется варенье из различных ягод или фруктов.
Такое же высокое качество, натуральность и у мясной продукции. Ирменские переработчики давно доказали, что весь перечень наших товаров соответствует стандартам качественных продуктов, изготовленных из натуральных компонентов.
Беспроигрышный бизнес
Владислав ШИШОВ, генеральный директор ООО «СибТоргСервис», Краснозёрский район:
— Заниматься производством круп из местного зерна начали около пяти лет назад. Старались, чтобы продукция с первых партий четко соответствовала требованиям ГОСТа. Участвуем в торгах, выигрываем, поставляем продовольствие (крупы) по госконтрактам. География поставок — по всей территории от Новосибирска до Владивостока. Транспорт грузовой есть, но больше используем наемный по договорам, так дешевле.
Если в начале построения этого бизнеса мы арендовали оборудование у одного из фермеров, а зерно закупали, то очень быстро пришли к тому, что выгоднее самим растить зерно, да и оборудование лучше иметь свое, самое современное. А чтобы еще и отходы производства в виде комбикормовых смесей использовать рационально, нужно заниматься животноводством. Так и поступили. Есть планы на дальнейшее расширение производства с увеличением объемов реализации как круп, так и продукции животноводства. Считаю, что при таком комплексном подходе экономический эффект получается выше, чем при узконаправленной специализации, да и риски меньше.
ВТО: лучше не стало?
Вячеслав МАРКЕЛОВ, президент Новосибирской торгово-промышленной палаты:
— По поводу вступления в ВТО прогнозы были неблагоприятные. Они основывались на низкой
конкурентоспособности наших предприятий. На мой взгляд, достоверно уловить влияние вступления РФ во Всемирную торговую организацию на состояние перерабатывающей промышленности Новосибирской области пока сложно: слишком мало прошло времени. Косвенно это подтверждает и отсутствие обращений в торгово-промышленную плату местных предприятий. Может, это наша региональная особенность, обусловленная спецификой наших производств.
Цифры говорят следующее: валовый региональный продукт в январе — июне 2013 года составил по сравнению с аналогичным периодом 2012 года 102,4 процента, в то время как в РФ в целом 100 процентов. Конечно, можно говорить о снижении темпов роста валового регионального продукта, поскольку в 2012 году он составил к уровню 2011 года 110,3 процента, но относить это снижение на счет вступления в ВТО нельзя, ведь этот период совпал с периодом экономического кризиса. Не произошло и статистически достоверных изменений в структуре экспорта и импорта Новосибирской области по товарным позициям обрабатывающей промышленности. В качестве вывода однозначно можно сказать лишь одно: лучше точно не стало.
Кому натурпродукт выгоден?
Яков НОВОСЁЛОВ, директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, врач высшей категории, главный эксперт НИИ питания РАМН:
— Если говорить о качестве как таковом, то на полках магазинов в общем процентном соотношении около 70 процентов эрзац-продуктов питания крупных федеральных поставщиков. Доля же эрзаца среди продукции местных перерабатывающих предприятий значительно ниже — по моим оценкам, не более 40 процентов. Если взять к примеру местных переработчиков молока, то в 60 процентах случаев они производят молоко хорошего качества, а не молочный напиток, в отличие от продукции крупных федеральных компаний.
Это хорошие показатели, связаны они прежде всего с тем, что большая часть местной переработки — малые и средние предприятия, которым просто невыгодно использовать заменители натурального сырья. В сосисках и колбасе — это соя, шкура, кости, жир, в сливочном масле — добавление растительных жиров.
Здесь нет хороших и плохих — весь бизнес направлен на получение прибыли и максимальное сокращение затрат. В том числе и за счет экономии на составе продуктов. Но изменить эту ситуацию можно лишь на федеральном уровне.
В числе крупных инвестиционных проектов отрасли:
ЗАО «Агрофирма «Лебедевская», Искитимский район, п. Маяк: новый животноводческий комплекс на 1 800 голов дойного стада. Общая стоимость проекта — 550,8 млн руб.
ООО «Сибирская Нива», Маслянинский район, с. Пайвино: животноводческий комплекс на 1 800 голов дойного стада. Объем инвестиций составил 675 млн руб. В 2012 году приступила к строительству в с. Борково животноводческого комплекса на 2 500 голов крупного рогатого скота. Стоимость проекта — 450 млн руб. С 2008 по 2016 годы на возведение животноводческих комплексов «Сибирская Нива» планирует направить более 1,1 млрд руб.
ООО «Сады Гиганта», г. Новосибирск: строительство современного многофункционального аграрного комплекса с применением последних достижений науки и использованием инновационных энергосберегающих технологий. Стоимость более 1 млрд руб. За 9 месяцев 2013 года комбинатом произведено 1,3 тыс. т тепличной продукции, 2,5 тыс. т картофеля, 430 т моркови.
ООО «Сибирская продовольственная компания» холдинга «Российские мясопродукты», г. Новосибирск: в 2010 — 2011 годах реализовало инвестиционный проект реконструкции и технического перевооружения мясоперерабатывающего завода. За весь период строительства стоимость проекта составила 1,3 млрд руб.
ООО «КФХ «Русское поле», Каргатский район, с. Маршанское: строительство животноводческого комплекса на 4 450 фуражных коров. Весь проект оценивается в 2,5 млрд руб. При выходе на проектную мощность в 2017 году объем производства молока-сырья составит 26 700 т в год.
ОАО «Новосибирская птицефабрика», Искитимский район, п. Евсино: увеличение производства мяса птицы до 100 тыс. т в год. Общая стоимость проекта 4,6 млрд руб.
ООО «Первый Сибирский Комбинат», р. п. Кольцово: строительство комбината по глубокой переработке зерна стоимостью 7,4 млрд руб. Полная загрузка производства комбината подразумевает глубокую переработку более 230 тыс. т пшеницы ежегодно.
По информации пресс-службы губернатора и правительства Новосибирской области
АКТУАЛЬНО
